giovedì 25 febbraio 2016

Manca un mese a Pasqua…Vi presentiamo il menù pasquale del Castello dei Solaro! Quest’anno Pasqua capiterà il 27 Marzo 2016 , in netto ...

Pasqua 2016…Un menù ricco di sorprese!

 

Manca un mese a Pasqua…Vi presentiamo il menù pasquale del Castello dei Solaro!

Festeggia la Pasqua al Castello dei Solaro!

Quest’anno Pasqua capiterà il 27 Marzo 2016, in netto anticipo rispetto agli scorsi anni.

La data della Pasqua, variabile di anno in anno secondo i cicli lunari, cade la domenica successiva al primo plenilunio dopo l’equinozio di primavera.

È Pasqua bassa dal 22 marzo al 2 aprile, media dal 3 al 13 aprile, alta dal 14 al 25 aprile.

Quest’anno quindi Pasqua Bassa… Quindi non si dovrà aspettare Aprile per le uova di cioccolato, ma neanche per il nostro pranzo pasquale al Castello dei Solaro!

Ed è qui che scende in campo la creatività e l’esperienza del nostro Chef Daniele Rivoira con un menù davvero a sorpresa!

Rivisitare la tradizione senza stravolgerla, non è infatti cosa da poco. Inoltre le aspettative per gli eventi della nostra tradizione italiana, sono sempre una bella aspettativa da non deludere!

E allora eccolo il Menù del Castello dei Solaro per Pasqua 2016 !

Menù pasquale del Castello dei Solaro

Le erbette e i sapori speziati introducono gli antipasti per introdurci in un menù che alterna equilibri mari e monti, fra salmone e selvaggio e fassone.

Giusto il tempo per assaporare un delicato, ma deciso sformato di carciofi con fonduta profumata allo zafferano…Che è già ora di passare ai primi piatti.

Proprio qui si esaltano sia la carne che il pesce in una proposta che affianca asparagi e salsiccia di Bra D.o.p. ad un Ragù bianco di mare “Nostrum”.

Per i secondi vince la tradizione, spezzato di agnello Sambucano in umido e patate al rosmarino del Castello!

Per chiudere... la tradizione fa spazio all'estro del nostro chef ! Daniele ci regala una Torta di Pasqua a sorpresa, seguita da un buon caffè e il nostro assortimento di digestivi.

Tutto il pranzo sarà accompagnato dall’assortimento dei vini D.O.C. che esaltano al meglio i contrasti e l’armonia di questo menù!

Eccola qui la selezione a cura del nostro Maître (De Salle) Fabio Boselli :

A pasto un generoso assaggio di Roero Arneis D.O.C.G. seguito da uno di Dolcetto d’Alba D.O.C. entrambi delle Cantine Collina S.Ponzio Barolo (CN).

Per i dolci invece un calice di Moscato Piemonte “Contessa Eufrasia” D.O.C. Calosso ( AT) e un brindisi di bollicine con il Pinot Brut Chardonnay “Principe d’Acaja” S.Stefano Belbo (CN)!


Menù di Pasqua: Menù del Castello dei Solaro per Pasqua 2016!

Orario: 27/03/2016 h 12:30
Prezzo:
Euro 40,00 costo adulti
Bambini 0 - 2 anni : Gratis
Bambini 3 - 10 anni : 20,00 euro
Per info e prenotazioni: tel. 0172 99365
E-mail: ristorante@castellodeisolaro.it
Dove siamo? Il Castello dei Solaro si trova a Villanova Solaro (CN), a soli 40 km da Torino e Cuneo, in Via Vitale 4!

Pranzo di Pasqua al Castello dei Solaro

Ti aspettiamo!

Castello dei Solaro
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