Castello dei Solaro propone il suo Menu Estivo
Arriva la tanto sospirata estate e anche il palato richiede freschezza, sapori stuzzicanti e contrasti piacevoli che non appesantiscano, ma che incuriosiscano le papille gustative!
Al Castello dei Solaro, ristorante a 40 km da Cuneo e da Torino, il parco è all'apice del suo splendore e il sole illumina le sale…Così i cuochi ‘ispirati’ hanno creato un Menu estivo per deliziare gli ospiti del castello! Naturalmente sempre preferendo stagionalità, km 0 e sapori delle nostre terre piemontesi!
Non perdete l’occasione di cenare in una dimora storica immersa nel verde, vicina sia a Torino che a Cuneo, per festeggiare un evento o per una romantica cena di coppia.
Oggi c’è lo racconta Giovanni Viggiano, Sous Chef al Castello dei Solaro, Villanova Solaro !
Gigi ci descrive la vivace freschezza dell’antipasto di Gallina bianca di Saluzzo con insalata di cruditè, un mix di verdure fresche di stagione accompagnate da una salsa di lime e pepe rosa! Un contrasto delicato che nella versione vegana e vegetariana si arricchisce con l’assortimento ricco di verdure a Km0 delle terre di Cuneo!
Per i primi Gigi ci racconta la rivisitazione del classico antipasto di crudo e melone creata dall’Executive chef Daniele Rivoira! Il nostro chef è riuscito a trasformare il classico antipasto in un primo gustoso: Il risotto con il nuovo prosciutto crudo"Cuneo" e melone sfumato al metodo classico!
Per i secondi, il preferito dello chef de partie Luca Fabaro, il filetto di maiale nostrano con salsa di thè verde e scorzetta di limone!
E alla fine per i dolci Gigi ci propone i preferiti di Fabio Boselli e del big-boss Danilo Ronco: la cheese-cake classica alle fragole e il semifreddo al cocco!
E se volete curiosare nel menù degustazione estivo del Castello dei Solaro ecco un esempio di menù per cenare al ristorante o per festeggiare un evento (battesimi, compleanni, comunioni, cresime, anniversari): Menu Castello dei Solaro Estate
La nostra cucina e lo staff al completo, vi aspettano!
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