venerdì 22 giugno 2018

All’italiana, all’inglese e a buffet (isole) Sai che in un matrimonio il 70% del risultato è dato dal banchetto?  Non si tratta s...

All’italiana, all’inglese e a buffet (isole)


Sai che in un matrimonio il 70% del risultato è dato dal banchetto? 

Non si tratta solo di quello che scegli all'interno del menù, ma anche dalla tipologia di servizio, l’ordine delle portate e le tempistiche per realizzarlo. Dal servizio dipende, infatti, l’organizzazione della sala e dell’intera logistica dell’evento. 

Oggi il nostro Fabio Boselli, Maître e Direttore di Sala, ti aiuta a fare chiarezza sulle tipologie di servizio adatte al tuo banchetto, in modo da avere un matrimonio che sia perfetto per te, ma anche a misura dei tuoi ospiti. 

Ma diamo la parola a Fabio.

Ciao! Oggi voglio aiutarti a scegliere il servizio che più si addice al Tuo matrimonio. Innanzitutto ti consiglio una location con cucina interna e grandi spazi, dove puoi effettuare tutte le tipologie di servizio: all'italiana, all'inglese e a buffet (isole). Qui infatti tutte le pietanze, sia calde che fredde, vengono preparate in cucina, a pochi passi dalle sale dove verranno degustate. 

Indipendentemente dal servizio, avrai sempre la garanzia che il tuo banchetto sia al sicuro. In più se avrai a disposizione grandi spazi, potrai ridisegnare il tuo servizio in qualsiasi momento, anche in caso di bruschi cambi meteo…E avrai la sicurezza che il tuo ricevimento proceda davvero senza intoppi all'interno, all'esterno o ovunque tu voglia. 

Ti spiego subito le differenze che ci sono tra i tre servizi: 

  • ITALIANA: i piatti sono preparati e decorati già dalla cucina e poi serviti già impiattati dai camerieri sul lato destro del cliente.
  • INGLESE: le vivande sono preparate su vassoi di portata e servite dal cameriere alla sinistra del cliente con le clips (cucchiaio e forchetta)
  • A BUFFET: vini e pietanze sono disposti su tavoli a buffet. Il cliente prende un piatto e si serve da solo, per le portate calde di solito il servizio viene effettuato dal personale di sala. Il personale di sala è comunque sempre presente a supporto degli ospiti.

Ma quale modalità scegliere per festeggiare uno dei giorni più belli della tua vita? 

Non preoccuparti, ti spiego con semplicità qual è secondo me la scelta più adatta al Tuo banchetto. Non devi far altro che immaginare cosa desideri al tuo matrimonio e quale sia la tipologia più adatta. Pronta? Partiamo dal tricolore! 



Il servizio all’ITALIANA prevede che i camerieri abbiano la porzione della pietanza già servita e decorata nel piatto. In questo servizio è importante gestire bene le portate calde… Sui piccoli numeri infatti non c’è problema, ma immagina di aver scelto un risotto per i tuoi 200 ospiti. Contando che i camerieri possono portare al massimo tre piatti alla volta, capirai che è gli ultimi risotti serviti saranno diversi dai primi. Inoltre il servizio è più lungo e i tempi si allungano ancora, se contempliamo il ripasso dei piatti. Scegliendo però una location con cucina interna e vicina alle sale, avrai la certezza di migliorare le tempistiche e le modalità del servizio. 

Il servizio all’INGLESE comporta alcune difficoltà che tuttavia vengono facilmente aggirate grazie alla grande esperienza del personale che si misura nell’uso delle clips (cucchiaio e forchetta), nella comunicazione con il cliente, nel controllo del vassoio e in generale nell’eleganza dei gesti. Immagina, al contrario, quanto sia facile per un cameriere inesperto macchiare tovaglie o peggio il cliente stesso. 

Il servizio a BUFFET anche senza assegnazione posti, dà subito l’idea di un’atmosfera più moderna, che può essere altrettanto esclusiva. Il servizio al tavolo non è previsto, ma le portate calde vengono servite dal personale di sala che è comunque sempre presente e a disposizione.



Se hai qualche dubbio sul rendere un buffet all’altezza dell’atmosfera di un evento importante come il tuo matrimonio… puoi scegliere “il buffet ad isole” .

• La Buvette delle bevande, il Bollicine, i Nostri Grandi Vini d.o.c. e d.o.c.g. delle Langhe e del nostro territorio

• l’Isola dei salumi Nazionali tagliati al momento come il famoso “ Crudo Cuneo d.o.p.”

• l’Isola dei Formaggi delle Valli Cuneesi, siamo Terra di grandi formaggi, ti faccio esempio del Nostro Castelmagno, Raschera, Bra duro e tenero, il Ciuk, inoltre, accompagnati da vari tipi di miele, composte di frutta e la cugnà delle Langhe

• l’Isola del Fornaio con tutte le tipologie di pane  casereccio, i grissini ai cereali, le focacce calde e i tranci di pizza ai gusti

• l’Isola del Cruditè le nostre verdure dell’orto (abbiamo fortuna di avere un territorio molto ricco di prodotti)

• l’Isola del Fritto, immagina quante tipologie di frittini puoi pregustare

• l’Isola del Grill dove si può cucinare sia carne che pesce, esempio gamberoni, e tutte le tipologie di carni dal Fassone Piemontese al maiale “Cuneo”

…Ed è solo una minima parte di quello che in realtà si può “creare”…..Ad esempio, potresti avere anche l’Isola del Sushi con il Sushi-man….pesce crudo sfilettato al momento, i carpacci di pesce fumè e…..Tutto quello che la tua fantasia insieme a quella del nostro Chef Daniele Rivoira può inventare! 

Bè che dire, come vedi puoi davvero avere la Certezza che il tuo matrimonio sia TUO…dal gusto Classico fino al Più Moderno e Chic…perché riallacciandomi al mio consiglio, quando hai a disposizione una Location con Cucina interna e Grandi Spazi ed uno staff con molta esperienza …puoi veramente scegliere quello che più ti si addice per far vivere a te e ai tuoi ospiti… l’emozione di un Matrimonio WOWWWW !!!!

Grazie Fabio. Presto daremo la parola anche al nostro chef per scoprire qualche segreto in più sulla cucina di Cuneo, la “Granda”, territorio di eccellenze agroalimentari e vitivinicole italiane.

Castello dei Solaro


martedì 19 giugno 2018

 Non preoccuparti solo della pioggia, anche il caldo afoso 🔥🌡️può rovinare il tuo wedding day 💍!   In caso di rito civile o ap...

 Non preoccuparti solo della pioggia, anche il caldo afoso 🔥🌡️può rovinare il tuo wedding day 💍! 




  1.  In caso di rito civile o aperitivo all’aperto, valuta bene l’orario e fai in modo che si svolgano al riparo dal sole, con gazebi o ancora meglio viali alberati.
  2. Assicurati sempre di avere anche una soluzione alternativa per la cerimonia in una sala interna condizionata, diversa da quella dell'aperitivo e dal banchetto, che sia all'altezza del piano A.
  3. Aiuta gli invitati a non andare incontro ad un colpo di calore… Fagli trovare eleganti cappelli, ombrellini parasole o ventagli personalizzati per l’occasione.
  4. Scegli una location con ampi spazi e in esclusiva. Un’idea vincente è allestire un’oasi interna con aria condizionata dove gli invitati possano in qualsiasi momento rinfrescarsi e dissetarsi con qualcosa di fresco.
  5. Acqua fresca per tutti! 🏰 Ad esempio, la nostra Lory ti consiglia di personalizzare delle mini bottigliette d’acqua con un’etichetta dedicata agli sposi e di distribuirle in una confezione che richiami il tema del matrimonio.










Continua a seguirci per scoprire altri consigli preziosi per organizzare il tuo giorno perfetto!

Castello dei Solaro


giovedì 14 giugno 2018

I nostri ospiti ci hanno permesso di entrare nella hall of fame Tripadvisor Dopo il quinto anno consecutivo di Certificato di Eccellen...

I nostri ospiti ci hanno permesso di entrare nella hall of fame Tripadvisor


Dopo il quinto anno consecutivo di Certificato di Eccellenza … Siamo entrati nella Hall of Fame Tripadvisor. Leggendo le numerose recensioni di chi ha mangiato davvero da noi, troverai però tre aspetti che i nostri ospiti sottolineano sempre:

  1. La rinomata cucina del territorio cuneese 
  2. La grande organizzazione e cura dei dettagli
  3. L'atmosfera...come nelle favole

Il meccanismo delle recensioni è uno strumento potentissimo ed è normale che non tutte possano essere positive. È anche vero che il menù viene scelto dagli sposi e quindi può capitare che non incontri il gusto di tutti gli ospiti. Ma anche se i nostri sposi siano sempre soddisfatti, noi ci soffermiamo ad analizzare tutte le recensioni per migliorarci sempre.

Per te che stai leggendo, le recensioni sono ancora più preziose, perché leggendole puoi evitare di fare la scelta sbagliata o perdere il tuo preziosissimo tempo.


Ecco alcuni dei piatti che potrai gustare al Castello dei Solaro:








Ti abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca? La cucina interna è il nostro fiore all'occhiello. 

Clicca sul pulsante blu qui sotto per scoprire cosa abbiamo da dirti sulla nostra cucina.  


Qui invece ti lasciamo alcune recensioni del Castello dei Solaro, una per ogni anno di Tripadvisor, che ci hanno permesso di entrare nella Hall of Fame...

2011 

Luca v
Torino, Italia

Recensito 24 dicembre 2011
per sposarsi una delle migliori soluzioni
Mi sono sposato al Castello dei Solaro,con cerimonia civile all'interno del Castello,devo dire tutti bravi dai dipendenti del Comune al Sindaco ai responsabili e ai dipendenti del Castello.Quando ricevi i veri complimenti da parte degli invitati non serve descrivere il posto o come si cena,consiglio di provarlo punto e basta. All'interno del castello c'è anche una sala pranzo con una 20 di posti a sedere fantastica tutta in legno,prenotate una cena e poi fate una passeggiata all'interno del parco,ora anche il laghetto è finito,e a fine serata direte "uao che bella giornata "

2012

scargis
Chieri

Recensito 20 dicembre 2012
matrimonio 15 dicembre 2012
In occasione del matrimonio di mia figlia,abbiamo potuto godere di un pranzo eccellente!Non solo per il cibo, ma anche per l'organizzazione del servizio, con personale preparato e gentile, abilmente coordinato dal direttore di sala.Si è iniziato con uno strepitoso aperitivo a buffet, allestito in una saletta adiacente la sala azzurra(molto bella e calda), dove poi si è svolto il banchetto.Ci è stato servito un menù basato sulla cucina del territorio, rivisitata con abbinamenti inconsueti e molto raffinati, che ha riscosso l'apprezzamento generale.
Voglio segnalare, inoltre, che tra gli invitati c'erano persone celiache alle quali, il cibo non idoneo è stato sostituito da portate di pari qualità.Stessa cosa è avvenuta per gli ospiti vegani e vegetariani.I lodevoli complimenti ricevuti li giro a tutto lo staff

2013

angelica76_13
Torino, Italia

Recensito 24 gennaio 2013
un matrimonio da favola Angelica e Marco
Un posto da favola...

...il 27 maggio 2012 ci siamo sposati presso il Castello dei solaro nella salla Sala Secolo XIII
.E' una location ideale per coloro che desiderano svolgere il Matrimonio con rito Civile all'americana con valore legale.
La posizione è strategica imerso nel suo splendido parco secolare,dove abbiamo condiviso le emozioni del giorno piu' importante della nostra vita, tra cerimonia,aperitivo reale,taglio della torta nel giardino,lancio del bouquet o della giarettiera,tutto all'aperto.La cucina è ottima,potrete assaggiare piatti raffinati in tutte le stagioni dell'anno.E'stato un ottimo servizio,il personale molto gentile e disponibile. Inoltre il Castello dispone di una vasta gama di servizi per il vostro matrimonio dalle partecipazioni,alestimenti floreali,musica,servizi fotografici e tanti altri.
Noi siamo tornati volentieri anche a mangiare in altre occasioni per cui lo consigliamo vivamente sia come posto per matrimonio che per la sua cucina.

2014

Maria C
Grugliasco, Italia
Recensito 28 luglio 2014
Tutto più che perfetto e posto da sogno!!!
Ci siamo sposati da voi il 5 luglio con cerimonia all'americana nello stupendo parco ed è stato davvero come ci diceva sempre il gentilissimo Fabio "non si può descrivere vivetelo e poi me lo raccontate voi" ed è davvero cosi!! Organizzazione e accoglienza sposi e ospiti ottima e che dire del pranzo??? tutto buonissimo e presentato in modo eccellente abbiamo ricevuto un sacco di complimenti da tutti!! Anche il personale è tutto molto disponibile e sempre più che gentile!! Non potevo che volere un matrimonio cosi, e grazie a tutto lo staff è riuscito perfettamente!! Grazie ancora

 2015

rob_young_60
Torino, Italia
Recensito 22 febbraio 2015
Fedelele wedding...14 febbraio 2015
Abbiamo scelto il Castello dei Solaro come location del pranzo delle Nozze di mia figlia il 14 febbraio 2015...tutto è andato bene, pranzo curato che ha sorpreso gli ospiti che provenivano , molti dalla lombardia e altri da altre regioni e città d'Europa, l'atmosfera piacevole ha reso la compagnia ai tavoli molto affiatata e soddisfatta dei piatti scelti e proposti, complimenti per questa eccellenza tutta piemontese ! Festa riuscitissima..grazie a tutto lo staff...Patrizia Carrucciu

2016

Stefania B
Fossano, Italia
Recensito 3 aprile 2016 da dispositivo mobile
2 aprile 2016 Un matrimonio da incanto
Ottima location per un matrimonio da incanto.. Il nostro: 2 aprile 2016
Contentissimi di aver scelto il Castello dei Solaro.. Staff eccezionale e disponibile in tutto e per tutto. Eravamo in un castello e a parte ciò ci siamo sentiti proprio una principessa e un principe, trattati e serviti nel migliore dei modi.
Consigliato a tutti!!! Per eventi speciali o per qualsiasi altro momento da non dimenticare.
Cucina spettacolare!!!
Torneremo senza alcun dubbio.

2017

Jessica V
Recensito 10 dicembre 2017 da dispositivo mobile
Il vostro lavoro: realizzare i sogni degli altri
Tutte le bambine, o quasi, sin da piccole sognano il loro grande giorno da sposa con l'abito bianco e l'amore della loro vita che le aspetta sorridenti alla fine della navata. 
Ebbene io ero tra queste e per quanto me lo fossi sognato e immaginata per anni mai lo avrei immaginato cosi meraviglioso e perfetto. Perché questo è stato grazie alla professionalità del personale del castello. Iniziando da Fabio che ha supportato e sopportato ogni mia richiesta ogni mio capriccio senza nessun tipo di problema, tra cui l'indimenticabile taglio della torta in mezzo alla neve. Passando a Loredana che ha reso possibile la realizzazione di ogni mia idea ancora meglio di come io l'avevo pensata. A Danilo un ottimo padrone di casa che ci ha fatto sentire sempre a nostro agio. A tutto il resto dello staff... allo chef perfetto quel giorno (nessuno ha osato lamentarsi del cibo, ci sono stati solo complimenti) ad ogni singolo cameriere che è passato col bis col tris ed è stato disponibile a tutte le esigenze dei miei invitati.Quindi grazie di cuore a tutti per tutto. Perché se c'è una cosa che ho capito in questo anno di preparativi e di ansia è che realizzare sogni è indubbiamente la cosa che vi viene meglio. Grazie, grazie di cuore da me, da Antonio e dal piccolo Tommaso per aver reso indimenticabile e favoloso, ed anche aver preso parte, il secondo giorno più bello della nostra vita insieme... secondo solo alla nascita di nostro figlio.


Castello dei Solaro


martedì 12 giugno 2018

💎 8 consigli per vestirti al top da invitata perfetta e un'idea di classe per non rimanere scalza 👠 ✅ Si alla comodità, ma c...

💎 8 consigli per vestirti al top da invitata perfetta e un'idea di classe per non rimanere scalza 👠




  1. ✅ Si alla comodità, ma con eleganza.
  2. ✅ Informati sulla location e adatta il vestito all'occasione
  3. ✅ Di giorno preferisci un abito da cocktail e colorato
  4. ✅ Gioca con gli accessori, una bella cintura o un bracciale 📿
  5. ✅ Non solo vestiti, ma anche pantaloni eleganti (ad esempio a palazzo come quelli in foto), preziosi top di seta, gonne longuette oppure splendide tute dal taglio morbido.
  6. ⛔ il bianco è della sposa
  7. ⛔ il nero se proprio non puoi farne a meno, ma solo la sera
  8. ⛔ evita le scarpe con plateau eccessivo o zeppe importanti... È davvero poco elegante rimanere scalze
🏰 La nostra Loredana consiglia sempre alle sposine di far trovare alle amiche... le ballerine da borsetta o le infradito preziose, ma anche in corda... A seconda del tema del matrimonio! 😉



Continua a seguirci sul nostro blog, ma solo se non vuoi perderti altri tips sul matrimonio!

Castello dei Solaro


venerdì 8 giugno 2018

Non farti cogliere impreparata. Scopri nel nostro glossario illustrato le parole che dovresti assolutamente conoscere per organizzare il tu...

Non farti cogliere impreparata. Scopri nel nostro glossario illustrato le parole che dovresti assolutamente conoscere per organizzare il tuo matrimonio.


Hai appena ricevuto la proposta e già sei corsa su Instagram a sbirciare i migliori canali di abiti da sposa? Ma c’è ancora qualcosa che non torna? Non preoccuparti, noi sappiamo cos'è quel qualcosa e oggi sei fortunata perché vogliamo aiutarti! Continua a leggere!




Devi infatti sapere che se non conosci il lessico del matrimonio è difficile stare dietro alle ultime tendenze o semplicemente riuscire a cercare su google quel velo che ti piacerebbe tanto!

È come quando devi spiegare qualcosa di tecnico relativo al tuo lavoro ad una persona che non lo conosce... Se ci pensi bene è difficile semplificare quelle parole che usi tutti i giorni e che dai per scontate! 

Ma don't worry... Noi ti sveliamo subito le prime 6 parole che ti aiuteranno ad approcciarti all'organizzazione del tuo matrimonio. Cominciamo subito! 


ANNUNCIO


È la parte dell’invito in cui vengono scritti i nome degli sposi, il giorno della cerimonia e la location del banchetto.


ASCOT TIE

Cravatta con spilla appuntata al centro, usata di solito negli eventi formali.


BACHELOR PARTY


Festa per lo sposo prima del matrimonio, addio al celibato.

BACHELORETTE PARTY


Festa per la sposa prima del matrimonio, addio al nubilato.

BALLET


È il velo della sposa lungo dalla testa fino a terra di solito di 2 metri e mezzo.

BALL GOWN


È l’abito da sposa delle principesse per eccellenza con il suo corpetto aderente ed una gonna ambia e
pomposa.


Adesso che hai imparato le prime 6 parole sul matrimonio, non avrai più difficoltà a cercare su google un velo lunghissimo come il ballet o a suggerire velatamente al tuo sposo un Ascot Tie!  

Continua a seguirci sul nostro blog, ma solo se non vuoi perderti altri tips per il tuo meraviglioso giorno!

Castello dei Solaro


giovedì 7 giugno 2018

Lo sai che ci va sempre un PIANO B? Pensa all'aereo.  Magari non sei proprio tranquilla quando sali, ma alla fine lo prendi perch...



Lo sai che ci va sempre un PIANO B? Pensa all'aereo. 


Magari non sei proprio tranquilla quando sali, ma alla fine lo prendi perché devi e sai che per ogni problema un esperto ha già previsto INFINITE SOLUZIONI. Lo capisci dalla SICUREZZA del personale di bordo quando verifica scrupolosamente le cappelliere e le cinture, quando ti vengono spiegate senza fretta le procedure d’emergenza, quando il comandante ti avvisa anche delle condizioni meteo avverse o i ritardi sulle tempistiche d’atterraggio. Ti senti rassicurata dalla loro grande ESPERIENZA in fatto di volo. Devi poi sapere che su un aereo ogni strumentazione ha un piano b alternativo, c’è sempre un quantitativo minimo di carburante a bordo e in caso di inconvenienti il pilota ha già previsto di dirigersi verso un aeroporto alternato (dall'inglese alternate aerodrome). Una bella GARANZIA non credi? Si proprio così, questo aeroporto è la sua personale strategia alternativa… l’aereo atterrerà lì nel caso in cui le condizioni dell’aeroporto di destinazione fossero a rischio (nebbia, temporali, piste chiuse).

Quindi per preservare la sicurezza del volo, si prevede un’alternativa altrettanto efficace. Ed è facile che il pilota creda che a lui non capiterà di dover considerare questa opzione, ma avere una seconda soluzione gli permette di mettere al sicuro tutti e anche se stesso. Perché la vita è piena di eventi imprevedibili, come dicono gli americani, When bad things happen, we have to deal with it… Quando le cose brutte accadono, dobbiamo occuparcene! Ora che hai capito l’importanza del piano B e conosci qualche segreto in più sui piloti d’aereo, sei d’accordo con noi che il matrimonio sia l’inizio di un meraviglioso viaggio?

Ma quel giorno dopo tanti preparativi… Cosa succederebbe se non avessi previsto il piano B come fanno gli aerei? Se quel giorno sotto un temporale non potessi cambiare la rotta? Sarebbe come vedere i tuoi invitati disperarsi con le cinture allacciate, sicuri del disastro a cui stanno andando incontro…E vuoi sapere qual è il problema più grande? Il vero problema è che sei TU la pilota e avresti potuto prevedere il piano B …Ma non l’hai fatto e ora il momento è rovinato per tutti! E devi sapere che il problema in un matrimonio non è solo la pioggia…ma potrebbe essere uno dei tantissimi inconvenienti che non hai considerato.

Per questo abbiamo creato una serie di video in cui ti spieghiamo come imparare ad evitare gli imprevisti nelle dimore storiche e assicurarti la garanzia di un volo… Ops… MATRIMONIO INDIMENTICABILE! Clicca nell'immagine qui sotto:

Scopri subito i video

 
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