lunedì 29 aprile 2019

Condividiamo con te la nostra grande esperienza nell'organizzazione eventi di alto livello, insieme al nostro direttore banqueting. ...

Condividiamo con te la nostra grande esperienza nell'organizzazione eventi di alto livello, insieme al nostro direttore banqueting.


La cosa fondamentale per organizzare un matrimonio di successo è quella di creare un evento che non sia perfetto solo per te, ma per tutti i tuoi ospiti.

I sorrisi sono contagiosi e la gioia condivisa contribuisce a generare un’atmosfera rilassata che è una delle poche cose che mette d’accordo tutte le spose, dalla più tradizionalista a quella unconventional.

Ma creare un matrimonio indimenticabile per tutti non è semplice. Potremo semplificarti il discorso dicendo che è una questione di strategia ed esperienza, fattori fondamentali per non trasformare il tuo giorno più bello in un giorno assolutamente da dimenticare.

Ma purtroppo non è così facile.

In realtà la ricetta è ovviamente più complessa e allora abbiamo chiesto al nostro direttore banqueting Daniele Garnero, qualche consiglio in esclusiva per te!




Daniele, che ha una profonda conoscenza delle dinamiche della ristorazione e dell’organizzazione eventi, oggi ti parlerà di alcuni aspetti pratici legati alla location che devi assolutamente considerare per evitare che il tuo matrimonio venga ricordato come un flop, piuttosto che una favola come desideravi!

 “Durante le prime visite in location al Castello dei Solaro, spiego alle coppie che occorrerà pianificare e organizzare ogni dettaglio del matrimonio, anche quello che ci sembra insignificante. Niente va lasciato al caso, è un duro lavoro ma è la chiave per un evento perfetto. Ho visto negli anni tante volte, dettagli trascurati trasformarsi in vere e proprie bombe ad orologeria pronte ad esplodere nel momento meno opportuno. Non è infatti solo una questione del menù e dei servizi accessori, ma si tratta di regalare la serenità necessaria agli sposi che potranno godersi appieno la giornata, consapevole di aver pensato proprio a tutto.

Oggi voglio regalarti 4 consigli preziosi che se non darai per scontati, potranno aiutarti ad assicurarti che la location dove si svolgerà il tuo matrimonio sia perfetta. Are you ready? Iniziamo!"

Capienza delle sale 



Innanzitutto devi scegliere la location in base alla sua capienza e non solo perché è a 5 Km da casa tua o perché qui hai mangiato un’ottima grigliata di pesce a San Valentino.

Devi pensare al tuo evento nella sua interezza, al fatto che non vale sperare che gli ospiti non vengano tutti e che hai bisogno di ambienti ampi e luminosi.



Sapevi che devi calcolare almeno 1,5 mq per invitato? Non devi calcolare meno di così, visto che è bene pensare anche all'ingombro del tavolo e della sedia.




Per questo ti consiglio di non scegliere location che abbiano più salette dove dovresti necessariamente dividere i tuoi ospiti, creando malcontenti spesso evidenti.

Mi viene giusto in mente quella volta che ho partecipato ad un matrimonio in una villa antica, e ho dovuto consolare la zia Maria che oltre ad essere stata messa nella saletta di serie B, era a ridosso della rumorosa cassa audio del deejay che adorava la musica heavy metal!  




Per non incorrere in questi spiacevoli inconvenienti, ti consiglio di scegliere dimore d’epoca che abbiano più sale grandi che contengano tutti i tuoi ospiti e dove potrai personalizzare i vari momenti della tua giornata.

Ad esempio con più sale a disposizione potresti fare festa con open bar in una sala diversa da quella del ricevimento, lasciando agli ospiti la possibilità di raggiungerti per ballare o di continuare a chiacchierare tranquilli in quella principale. Così facendo non starai dividendo i tuoi ospiti durante il momento conviviale del banchetto, ma lascerai loro la possibilità di vivere la festa come più desiderano. E se vogliono ballare tutti? Non c’è problema, c’è posto per tutti! Una meravigliosa premura che sono certo verrà apprezzata anche dalla Tua zia Maria, suvvia chi non ne ha una ;-)

Conoscere le dinamiche


Molto spesso ci si dimentica che non si può improvvisare, specie in un giorno così importante! Sarà importante avere un’idea precisa del numero degli invitati e dei momenti della giornata.

Grazie alla consulenza del direttore di sala della location e del prezioso contributo della Wedding Assistant dovrai pianificare tutti i piani A e i piani B delle varie fasi del matrimonio, anche quelle minori.

Mi riferisco anche del taglio della torta, delle sorprese degli amici o della proiezione di un video realizzato dai testimoni.

Tutto dovrà ricevere la giusta attenzione per permettere che si possano realizzare momenti come questi:

 Teresa ed Andrea: Matrimonio al Castello dei Solaro
Guarda il video di Teresa e Andrea, sposi al Castello dei Solaro


Stai molto attento infine anche a chi ti presenta meravigliose ville con il porticato ed il giardino, ma non parla mai dei piani B.

Sapevi che anche se piove il giorno prima, il prato potrebbe essere inagibile? Sai se nella location che hai scelto ci sono delle aree con la ghiaia che drenano l’acqua, anche solo per il passaggio dall'esterno all'interno?

Sai che comunque a volte, anche questo non basta? Pensaci.



Il piano B non è un argomento antipatico da affrontare, ma anzi è terapeutico perché una volta che avrai trovato una soluzione per tutto, non avrai più paura di nessun imprevisto!

Aspetti pratici in sala e all'aperitivo 


Presta attenzione anche ai dettagli.

Ad esempio l’aperitivo che una volta era solo un assortimento di stuzzichini, ora fa tendenza ed è preludio di grandi aspettative da parte di tutti gli ospiti.

Alcune dimore d’epoca di solito allestiscono un grande tavolo imperiale, ma alla fine ci mettono sopra solo poche portate e questo crea l’effetto ressa fra gli ospiti che non è né auspicabile, né elegante.

Al Castello dei Solaro per esempio abbiamo deciso di valorizzarlo e trattarlo come se fosse parte integrante del banchetto (come ci indica anche il nome dal quale deriva: dal latino aperitivus che apre).

Così il nostro aperitivo Grand Royal prevede la formula a isole, con fingerfood in monoporzione di porcellana e senza plastica alcuna.

Una bella accortezza nei confronti dei tuoi ospiti che potranno goderne comodamente appoggiati sulle sedute e sui tavolini che verranno raddoppiati sia all'interno che all'esterno.





Infine devi anche pensare al tuo decoro e non solo a quello degli invitati! Quindi ti consiglio di pensare anche all'ingresso in sala con l’abito dei tuoi sogni… Ma attenzione, non spetta solo a te proteggerlo!

Molte volte infatti portoncini stretti, scale a ridosso e sale strette possono mettere a rischio il tuo meraviglioso abito, senza che tu possa farci nulla.

Come? Sporcandolo irrimediabilmente o, ancora peggio, strappandolo. 


Per questo devi sempre non solo rivolgerti a dei professionisti in grado di risolvere ogni tua esigenza, ma anche scegliere una location con ambienti ampi e a prova di matrimonio

Affidarsi a chi ha una profonda conoscenza della location. 


Non mi stancherò mai di dirlo, il matrimonio va organizzato insieme a chi conosce profondamente la location, come se fosse casa propria. Anche tu saresti in grado di indicare ai tuoi amici il posto più luminoso e fresco della tua abitazione.

Allo stesso modo devi affidarti a chi saprà consigliarti per il meglio nella disposizione dei tavoli, delle dinamiche di servizio e dello spazio da riservare al passaggio dei camerieri in sala.



Non affidarti quindi a chi ti propina un servizio con catering esterno o con cucina mobile che non abbia dimestichezza con la location e una cucina interna a completa disposizione

Purtroppo infatti non tutte le dimore d’epoca, anzi in Piemonte quasi nessuna, hanno a disposizione una cucina interna ben organizzata con sale adiacenti, adeguate al banqueting di alto livello.

Negli anni, ho visto tanti eventi naufragare proprio per questo… Con ospiti indispettiti e annoiati che bevevano a stomaco vuoto e “rallegravano” un po’ troppo l’atmosfera.



La cucina interna è un elemento importantissimo per un banchetto di nozze perché, se ben organizzata, diventa chiaramente il tuo salva-evento e permette al personale di concentrarsi sulla cura nell’impiattamento e nel servizio.



Spero che questi consigli ti siano utili a preservare i sottili equilibri di un evento unico e speciale, come il giorno del tuo meraviglioso matrimonio!

Daniele Garnero,
Direttore Banqueting

Castello dei Solaro

venerdì 12 aprile 2019

Ti raccontiamo perché ti diamo la nostra location in esclusiva e perché abbiamo deciso di specializzarci, ancora di più, nell'organizza...

Ti raccontiamo perché ti diamo la nostra location in esclusiva e perché abbiamo deciso di specializzarci, ancora di più, nell'organizzazione degli eventi di alto livello.


Nei nostri ventidue anni d’attività, abbiamo cambiato rotta tante volte, prendendo a volte decisioni difficili, ma che con il tempo si sono sempre rivelate vincenti.

Grazie all'esperienza e alle fortunate intuizioni dei nostri titolari Danilo Ronco e Loredana Sandrone, siamo da sempre conosciuti e premiati per l’organizzazione professionale di alto livello del matrimonio in Piemonte.

Oggi vogliamo raccontarti perché abbiamo fatto una grande rivoluzione trasformando il nostro castello nel tuo castello per un giorno!

Devi sapere che abbiamo definitivamente rinunciato a festeggiare più matrimoni contemporaneamente perché, anche se lo abbiamo fatto con la massima dedizione e professionalità per vent'anni, è giunta l’ora di regalare un’esperienza diversa ai nostri futuri sposi:

Il Castello dei Solaro in esclusiva!



Guarda gli ambienti che puoi avere a tua disposizione al Castello dei Solaro: 

La Dimora, Le Scuderie o l’intero castello…Tuo per un giorno!


Ma non pensare che sia stata una decisione improvvisa, tutt'altro, perché per innovare ci va sempre un percorso che prepara l’azienda intera ad accogliere e fare proprio il cambiamento …Specie in un mercato così complesso come quello del matrimonio in Italia.

Sposarsi in una dimora storica in Piemonte, non è più infatti come una volta. 

Bisogna continuare a preservare l’autenticità dei castelli e delle residenze d’epoca, che fanno parte del nostro prezioso patrimonio storico e culturale, ma anche adattarsi alle esigenze del XXI secolo in termini di spazi, organizzazione, ma anche d’esclusività e atmosfera. 

Per questo, abbiamo preso in considerazione tutte quelle richieste che in appuntamento le future spose ci sottoponevano, abbiamo analizzato una ad una le recensioni dei nostri affezionati sposi e abbiamo guardato avanti nelle fiere internazionali, a Londra e Parigi, ma anche oltreoceano con i veri matrimoni all'americana e le location più esclusive. 

Tutto questo è stato importante, ma abbiamo capito di aver fatto centro, solo quando abbiamo ascoltato anche gli invitati e i professionisti del matrimonio: 
  • c’era Luigi il fotografo che tremava al pensiero di avere due spose in location e di sbagliare inquadratura.
  • c’era la zia Maria che non voleva condividere l’aperitivo con quella vipera che aveva osato copiarle l’abito da cerimonia.
  • c’era il parcheggiatore Marco che stava confondendo i matrimoni, i parcheggi e dando i numeri.
  • c’era Antonio il musicista che non sapeva se alzare la musica o cantare più forte dell’altro intrattenitore.


Se andiamo ad analizzare i dati statistici dei matrimoni stranieri in Toscana che ha presentato Alessandro Tortelli, direttore CST Firenze, in occasione della Borsa Internazionale del Turismo 2019… Ritroviamo anche qui il fatto che anche gli stranieri, raffinati ed esigenti, privilegiano ville e castelli in esclusiva

In più il matrimonio non si limita più alla semplice cerimonia, ma è una vera e propria esperienza a volte abbinata anche alla scoperta del territorio con gite correlate e show-coking della cucina tradizionale italiana.



Da tutto questo è nato il nostro progetto. Un castello del 1200 in esclusiva per un evento che rimarrà impresso per sempre nella memoria di tutti. Sale antiche, ma luminosissime capace di trasformarsi per un evento unico e classico, ma anche per un banchetto moderno e ricercato! 


Regalati per un giorno…Tutto il castello in esclusiva! Vivi tanti momenti diversi e moltiplica il tuo giorno in un’atmosfera magica!

Avrai a disposizione La Dimora e Le Scuderie o tutto il Castello, nella suggestiva cornice delle campagne cuneesi e di sua Maestà il Re di Pietra, il Monviso! 

La dimora” è composta da la Corte degli Acaja, una sala di quasi 500 mq con una vetrata che si affaccia sui 15.000 mq di parco secolare e la “Sala principe Filippo d’Acaja” con un soffitto totalmente dipinto e cassonato. 



 “Le Scuderie” con la sala dei Cavalieri con un light design suggestivo che illumina il meraviglioso soffitto a botte ed affaccia su un suggestivo giardino segreto! E anche hai a disposizione “la sala Silvio Pellico” con soffitti a cassettone in noce nazionale! 


Il crescente bisogno di unicità, va di pari passo al fatto che gli sposi abbiano sempre più bisogno di sentirsi padroni degli spazi e non avere vincoli dal punto di vista degli orari. Per questo abbiamo pensato anche ad offrire il massimo ai nostri sposi, allungando l’orario sia a pranzo che a cena! 

Certo è vero che tutto questo costa un po’ di più, ma un’esperienza memorabile rende meno rilevante il fattore prezzo…Proprio perché non stai pagando un sovrapprezzo ingiustificato, ma stai comprando la possibilità di vivere un’esperienza bellissima che ricorderai tutta la vita.


Castello dei Solaro,

 
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