Ristorante d’eccellenza nella provincia Granda di Cuneo, un riconoscimento importante
Oggi siamo più emozionati del solito e ti raccontiamo perché!
Lunedì 19 marzo 2018 si è svolta a Grinzane Cavour la cerimonia di premiazione del marchio Ospitalità Italiana 2018. L'evento è stato organizzato dalla Camera di commercio in collaborazione con Unioncamere e Isnart.
E noi abbiamo ricevuto, per la decima volta consecutiva l’ambito premio Marchio Ospitalità Italiana nella categoria Ristoranti Classici Italiani; un premio, istituito dall'ente camerale cuneese, che certifica e garantisce la ristorazione di eccellenza del Castello dei Solaro.
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| Marchio Ospitalità Italiana 2018- Castello dei Solaro |
Siamo, da sempre, orgogliosi di vivere nelle Langhe e nel territorio cuneese e soprattutto di valorizzarli a tavola!
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| Danilo Ronco, titolare del Castello dei Solaro, premiato dal presidente dell’ente camerale cuneese Ferruccio Dardanello |
Scarica la Guida all'ospitalità italiana di qualità 2018 nella provincia di Cuneo:
Sappiamo bene quante eccellenze il cuneese ci offre e spesso non abbiamo che l’imbarazzo della scelta tanti sono i prodotti DOC e DOP che Cuneo ci offre!
Anche tu avrai, almeno una volta nella vita, assaggiato il Peperone di Carmagnola, il formaggio Castelmagno o la Salsiccia di Bra accompagnati anche da un bicchiere di buon vino dei vitigni autoctoni del Cuneese!
Ci sentiamo fortunati perché viviamo a Cuneo e ogni giorno siamo chiamati ad esaltare una territorialità che è già apprezzata in tutto il mondo, per cui il nostro lavoro può concentrarsi sulla selezione puntuale delle materie prime e sulla loro rivisitazione.
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| Castello dei Solaro - Ristorante Classico italiano con Cucina Interna Tradizionale |
Per farlo operiamo consapevolmente, esaltando i gusti e i sapori locali così che le tradizioni enogastronomiche del nostro territorio non vengano mai meno.
Da anni abbiamo scelto di dare spazio alle realtà del nostro territorio, per cui prediligiamo una filiera corta con prodotti il più possibile a Km0 e soprattutto guardiamo ancora il calendario delle stagioni prima di metterci ai fornelli!
Cuneo sa regalare così tante eccellenze, che non c’è bisogno di primizie o stranezze… Ma solo di far conoscere il nostro grande amore per le nostre origini e per la nostra terra!
Importante è comunque mantenere anche a fronte di questi riconoscimenti, un atteggiamento pro-attivo che sempre rispettando il territorio, si apra verso le nuove tecnologie e migliori la gestione del nostro prezioso lavoro.
E quindi, non stiamo seduti… Siamo pronti con eleganza e sobrietà ad alzarci in piedi e dimostrarci ancora una volta maestri dell’accoglienza!
La Cucina del Castello dei Solaro
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