Come è nato il Castello dei Solaro

Ovvero quando Danilo e Loredana si innamorarono del Castello dei Solaro! 

Oggi ti raccontiamo una storia, la nostra! Era il 1994 quando Danilo, titolare del Castello con sua moglie Loredana, visitò per la prima volta Villanova Solaro, un paesino nelle campagne cuneesi. Lì un antico castello disabitato, aveva davvero urgente bisogno di cure e restauro.

Forte della sua storia e per nulla scalfito dal tempo, aspettava desideroso di riprendere la vita di corte. Danilo capì subito le potenzialità del Castello, soprattutto perché era davvero unico rispetto agli altri castelli. Infatti negli ultimi anni era stato trasformato in ospedale abbattendo tutti gli ostacoli tipici di un castello, quelli che creano i maggiori disagi agli ospiti, cioè i gradini, i passaggi stretti e le barriere architettoniche.

E poi il Castello si trovava nelle Langhe e nel territorio cuneese…Avremo avuto solo l’imbarazzo della scelta, tanti sono i prodotti DOC e DOP che Cuneo ci offre per la nostra cucina, e avremo dovuto concentrarci solo sulla selezione puntuale delle materie prime e sulla loro rivisitazione.

Da questa fortunata intuizione e da quel sogno, è nato il Castello dei Solaro…

Castello dei Solaro